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爱尔兰香浓酒店管理学院（Shannon College of Hotel Management, SCHM）香浓酒店管理学院坐落于爱尔兰西海岸，在科莱尔的香浓镇。这里周边景色优美如画，拥有数所蜚声海内外的旅游经典。
经过几十年来的发展，她已成为欧洲同行业中酒店管理学院的佼佼者，每年只有100名学生有机会被选择开始他们的酒店管理课程。
香浓酒店管理学院成立于1951年并已成为当今世界酒店院校的领军者之一，2015年8月香浓酒店管理学院加入了位于高威的爱尔兰国立大学（NUI Galway），成为其分院。
学院的校舍依然位于香浓，但学生的学籍将通过国立大学注册，学位证书也将由国立大学颁发。加入国立大学后，香浓酒店管理学院已置身于主流大学的教育管理系统中，这将给学生们带来巨大的收益。
学院提供两个8级酒店管理领域的商科学位项目和一个6级英语语言项目。今年学院将庆祝65年以来所获的成就，其中包括每年100%的毕业生就业率。凭借16个国家100多家酒店的实习机会，学院授予学生真正意义上的国际的商业和酒店管理的学位。
在中国，香浓学位得到教育部承认是非常重要的。香浓毕业生在找工作、考公务员、评职称、户口迁移等等都会用到教育部承认的香浓学士学位。同时，香浓商科本科学位也受到欧美澳其他国家认可，香浓毕业生可以赴往欧美澳这些国家继续研究生学位的学习。
课程设置 商学学士学位（BBS） 本学院以国际酒店管理为主要内容的商学学士学位是为学生未来在酒店业中的商业管理生涯而做准备的。此学位的学习包括内容广泛的商业知识，手把手教学的实操训练，高级的行业相关的课程以及职业的实习。 在大四期间，选修BBS的学生将专注于通用的高级的商业和服务业科目的学习并提升酒店总经理职务相关的战略能力。 商务学士学位（BComm） 本学院以国际酒店管理为主要内容的商务学士学位为学生未来在酒店业内从事商业管理职业打基础的同时，提供给学生在最后一个学术年（大四）期间选修某一具体商业学科的机会。 BComm学生在大一至大三期间与BBS学生进行相同的学习课程，大四则在爱尔兰国立大学学习。大四期间，有以下特定学科可供学生选择：会计，经济，市场营销，人力资源管理以及商业信息系统。 实习机会 专业的实操训练也是香浓学院学历中核心的组成部分。特别是大一（在学院）和大二（实习中），学生们可充分锻炼实际操作以及关注细节的能力以契合国际顶尖酒店的专业标准。 大一 大一的实操训练为期每周二十小时，并以轮换的方式实施于七个方面：厨房、食品科学、餐厅、客房、信息技术、前台以及生活技能。 大二 大二的实习是一次在爱尔兰前沿酒店的职业化实习项目，为期12个月。此项全职的实习项目不仅巩固了学生们在大一期间的训练，学生们还可从至少两个部门获得工作经验。 实习的经历可提升学生们对酒店行业现状的认知，也是学生们提高个人、职业能力的好机会。香浓酒店管理学院实习办公室安排并维护学生大二的实习。 大部分酒店要求学生通过入职前的面试。学生们可在大一的“生活工作能力”课程中学习和准备面试。 最后一年 BBS 和BComm 的学生均须在大四结束后完成为期至少9个月的实习项目。虽然学院官方规定的是9 个月（直到毕业。注：学生在实习开始九个月之后毕业），但酒店与学生签订的合同通常为12至18 个月。 这个实习项目是四年学习、训练的巅峰。此时学生们通常已准备好担当部门主管的职责并逐渐成长为高级管理者。在实习中，有些酒店会安排学生直接入职某一指定职位；有些酒店则安排管理培训项目以提升学生承担多种职责的能力。 目前非欧盟的学生就职于爱尔兰，美国，中国，阿联酋，印度以及印度尼西亚的酒店。虽然不断发展中的酒店业提供了很多游历机会，但学生在选择实习地点时应考虑相关移民政策的因素。世界级顶尖酒店集团每年都会来到香浓招收实习生。 每一家酒店都是独特的，并且实习机会因地点，酒店种类，职位，实习项目，合同期限以及工资的不同而不同。酒店的到访，申请和面试程序由实习办公室统一协调。学生们可自行挑选他们最后一年实习的酒店。
